Trans-2-hexenal natural

Nombre del producto:

Trans-2-hexenal natural

Sinónimos:

trans-3-propialacroleína;trans-Hex-2-enal;TRANS-2-HEXENAL 95+% FCC;2-Hexenal (E);trans-2-Hexenal,98%;trans-2-HEXANAL;2-hexenal,(E)-2-hexenal;2-Hexenal, (2E)-

TAS:

6728-26-3

MF:

C6H10O

MM:

98.14

EINECS:

229-778-1

Categorías de productos:

Ácidos grasos y alifáticos, ésteres, alcoholes y derivados; aromatizantes de aldehído; aldehídos; C1 a C6; compuestos carbonílicos

Archivo Mol:

6728-26-3.mol

Punto de fusión 

-78°C (estimación)

Punto de ebullición 

47°C17mm Hg(iluminado)

densidad 

0,846 g/mL a 25 °C(lit.)

densidad de vapor 

3.4 (frente al aire)

presión de vapor 

10 mmHg (20 °C)

índice de refracción 

n20/D 1.446(iluminado)

FEMA 

2560 | BRUJAS-2-VIEJAS

fp 

101 °F

temperatura de almacenamiento 

0-6°C

forma 

Líquido

color 

Claro incoloro a amarillo claro

Solubilidad en agua 

Insoluble

Número del JECFA

1353

BRN 

1699684

Referencia de la base de datos CAS

6728-26-3 (referencia de la base de datos CAS)

Referencia de química del NIST

2-hexenal, (E)-(6728-26-3)

Sistema de registro de sustancias de la EPA

2-Hexenal, (2E)- (6728-26-3)

Códigos de peligro 

Xn, Xi, F

Declaraciones de riesgo 

10-21/22-36/37/38-20/21/22-43

Declaraciones de seguridad 

16-26-36-36/37

RIDADR 

ONU 1988 3/PG 3

WGK Alemania 

2

RTECS 

MP5900000

Nota de peligro 

Irritante

TSCA 

Sí

Clase de peligro 

3

Grupo de embalaje 

III

Código HS 

29121900

Descripción

Tans-2-Hexenal es un líquido transparente de incoloro a amarillo pálido. Se encuentra naturalmente en los tomates, el plátano y el té negro. Da una nota frondosa, afrutada, grasa, de manzana, plátano y fresa.1 Se utiliza principalmente como agente aromatizante en los alimentos. También se utiliza en productos para el cuidado del aire, productos de limpieza y cuidado de muebles, productos de lavandería y lavavajillas.

Propiedades químicas

Líquido transparente de incoloro a amarillo claro.

Usos

También conocido como “aldehído de hoja”, es de especial interés porque está presente de forma natural en numerosas frutas y también se utiliza como aditivo alimentario para dar sabor. Ferón et al. identificó hexenal en alrededor de 80 tipos diferentes de alimentos.

Definición

ChEBI: Un 2-hexenal en el que el doble enlace olefínico tiene configuración E. Se encuentra naturalmente en una amplia gama de frutas, verduras y especias.