Descripción del Producto

L-Aspartato de Sodio Natural Información básica

Descripción Referencias

Nombre del producto:	L-Aspartato de Sodio Natural
Sinónimos:	ALDEHÍDO DE MELOCOTÓN;FEMA 3091;GAMMA-UNDECALACTONA;GAMMA-UNDECANOLACTONA;GAMMA-HEPTIL-GAMMA-BUTIROLACTONA;G-N-HEPTILBUTIROLACTONA;G-UNDECALACTONA;1,4-UNDECANOLIDA
TAS:	104-67-6
MF:	C11H20O2
MM:	184.28
EINECS:	203-225-4
Producto Categorías:	Aditivo alimentario; Cosméticos; Pequeñas moléculas bioactivas; Bloques de construcción; Compuestos carbonílicos; Biología celular; Síntesis química; Lactonas; Bloques de construcción orgánicos; U
Archivo Mol:	104-67-6.mol

Propiedades químicas naturales del L-aspartato de sodio

derritiéndose punto	164～166℃
hirviendo punto	164ºC
densidad	0,944 g/mL a 20 °C(lit.)
FEMA	3091 \| GAMMA-UNDECALACTONA
refractivo índice	n20/D 1.451
fp	>230 °F
forma	Líquido
Específico gravedad	0,944 (20/4℃)
color	Claro incoloro
JECFA Número	233
BRN	81943
CAS Referencia de base de datos	104-67-6 (Referencia de la base de datos CAS)
Química del NIST Referencia	2(3H)-furanona, 5-heptildihidro-(104-67-6)
EPA Sistema de Registro de Sustancias	5-heptildihidro-2(3H)-furanona (104-67-6)

Información de seguridad natural del L-aspartato de sodio

Peligro Códigos	Xi
Riesgo Declaraciones	36/37/38-52/53
Seguridad Declaraciones	26-36-37/39-36/37-24/25
WGK Alemania	3
RTECS	YQ2485000
TSCA	Sí
Código HS	29322090
toxicidad	La LD50 oral aguda en ratas fue de 18,5 g/kg (Jenner, Hagan, Taylor, Cook y Fitzhugh, 1964). Infiltración grasa de células parenquimatosas hepáticas se produjeron en ratas alimentadas con 13-115 mg de y-undecalactona durante 5-9 días (Shillinger, 1950).

Información MSDS natural sobre L-aspartato de sodio

Proveedor	Idioma
gamma-undecanolactona	Inglés
acros	Inglés
SigmaAldrich	Inglés
ESPARTO	Inglés

Síntesis y uso natural del L-aspartato de sodio

Descripción	GAMMA-UNDECALACTONA es un ingrediente aromatizante. es industrial importantes compuestos de sabor que se distribuyen ampliamente en alimentos, frutas y bebidas y se utilizan en muchos alimentos y cosméticos aromáticos frutales. es a menudo se utiliza en melocotón, albaricoque, pera, arce, coco, tropical, caramelo, sabores de granadina y dátil. También es un componente de sabor volátil que se encuentra en helado bajo en grasa.
Referencias	1. https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US 2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top 3. http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html 4. An, J. U., Y. C. Joo y D. K. Ah. "Nuevo proceso de biotransformación para la producción de la fragancia compuesto γ-dodecalactona a partir de 10-hidroxiestearato por Waltomyces permeabilizado células lipoferosas. "Microbiología aplicada y ambiental 79.8 (2013): 2636-2641.
químico Propiedades	GAMMA-UNDECALACTONE es un líquido transparente e incoloro.
Propiedades químicas	La gamma-undecalactona tiene un fuerte olor afrutado que recuerda al melocotón. (particularmente en dilución). Tiene un sabor picante y dulce también similar al melocotón.
Aparición	Se ha informado que se encuentra en proteína de soja hidrolizada, mantequilla, melocotón, albaricoque y maracuyá. También se ha informado que se encuentra en manzana fresca, fruta de guayaba, fruta fresca. mora, mantequilla calentada, grasa de res calentada, ghee, grasa de cerdo, pasión amarilla jugo de frutas, arroz perfumado cocido, origanum (español) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), papaya de montaña, carambola, plumcot y grasa de pollo.
Usos	Tradicionalmente, la corteza y las hojas del melocotonero se han utilizado como antihelmíntico, expectorante, astringente y diurético, además de tratar el insomnio, la tos y el estreñimiento. En los años 1970, los huesos de melocotón (Laetrile) eran un tratamiento popular pero no probado para el cáncer en otros países. Por vía tópica, el melocotón se utiliza para tratar trastornos menores de la piel como quemaduras, abrasiones, ampollas, rasguños, eccema, psoriasis y verrugas.
Preparación	Por la acción del ácido sulfúrico sobre el ácido undecilénico; también preparado forma inicial aceite de ricino; de octanol-1 más metilacrilato con peróxido de di-ter-butilo; a partir de óxido de heptiletileno y éster sodiomalónico.
Valores umbrales de aroma	Detección: 60 ppb
Umbral gustativo valores	Características gustativas a 30 ppm: graso, coco, cremoso, vainilla, nuez, macadamia y melocotón.

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