Descripción del Producto

Aldehído de fresa Información básica

Nombre del producto:	aldehído de fresa
TAS:	77-83-8
MF:	C12H14O3
MM:	206.24
EINECS:	201-061-8
Categorías de productos:
Archivo Mol:	77-83-8.mol

Propiedades químicas del aldehído de fresa

Punto de ebullición	272-275 °C(iluminado)
densidad	1,087 g/mL a 25 °C(iluminado)
FEMA	2444 \| METILFENILGLICIDATO DE ETILO
índice de refracción	n20/D 1.505(encendido)
fp	>230 °F
temperatura de almacenamiento	Conservar por debajo de +30°C.
Número del JECFA	1577
BRN	12299
Referencia de la base de datos CAS	77-83-8 (Referencia de la base de datos CAS)
Referencia de química del NIST	Ácido glicídico, 3-metil-3-fenilo, éster etílico(77-83-8)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	Metilmetilfenilglicidato de etilo (77-83-8)

Información de seguridad sobre el aldehído de fresa

Códigos de peligro	Xi
Declaraciones de riesgo	10-36/37/38
Declaraciones de seguridad	16-26-36/37/39
RIDADR	ONU 1993 3/PG 3
WGK Alemania	2
RTECS	MW5250000
TSCA	Sí
Código HS	29189090
Datos de sustancias peligrosas	77-83-8 (Datos de sustancias peligrosas)
Toxicidad	LD50 por vía oral en Conejo: 5470 mg/kg

Uso y síntesis del aldehído de fresa

Propiedades químicas	líquido amarillo claro
Propiedades químicas	Etilo El 3-metil-3-fenilglicidato existe como dos pares ópticamente activos de cis- y isómeros trans; cada isómero tiene un olor característico. El producto comercial es una mezcla racémica de los cuatro isómeros y tiene un sabor fuerte, dulzón, olor a fresa. La relación cis/trans obtenida en la condensación de Darzens de acetofenona (R==CH3) y cloroacetato de etilo depende de la base utilizada en el reacción.
Propiedades químicas	Etilo El metilfenilglicidato diluido tiene un fuerte olor afrutado que sugiere fresa. Tiene un sabor característico, ligeramente ácido, que recuerda a fresa.
Propiedades químicas	Perenne, planta herbácea; crece de forma silvestre o cultivada en el centro-sur de Europa, norte América y Asia. La planta crece de 10 a 20 cm (4 a 8 pulgadas) de altura y tiene rizomas gruesos; hojas radicales con flores largas, pequeñas y blancas que florecen de abril a julio; y frutos rojos carnosos, ovoides, cubiertos de numerosos aquenios. La única parte utilizada son las bayas. La fresa tiene un sabor agridulce. y un olor característico.
Usos	Etilo El 3-metil-3-fenilglicidato es un agente aromatizante sintético que es glicídico. éster ácido. Es un líquido de incoloro a amarillo pálido con un fuerte olor a fruta. sugestivo de fresas. Es inestable a los álcalis y moderadamente estable a los Ácidos orgánicos débiles. Debe almacenarse en vidrio, hojalata o aluminio. contenedores. Es soluble en aceites fijos y en propilenglicol. se usa en sabores para nota de fresa y tiene aplicación en dulces, bebidas y helado de 6 a 20 ppm. También se denomina aldehído c-16.
Usos	Perfumería, sabores.
Preparación	Por reacción de acetofenona y el éster etílico del ácido monocloroacético en presencia de un agente condensante alcalino.
Composición	Tiene aroma a fresa sido objeto de una extensa investigación. Varios componentes han sido identificados, de los cuales sólo el 7% parecen ser responsables del aroma. El aroma de la fresa varía mucho según la variedad de fresa. el mas valioso La parte, el aroma, es de fresa silvestre.
Valores umbrales de aroma	Detección: 2 ppm
Valores umbrales gustativos	Gusto características al 1 y 5% de sacarosa: dulce, maduro, mermelada de fresa y conserva notas.
Valores umbrales gustativos	Gusto características a 50 ppm: dulce, baya, fresa, afrutado, tutti-frutti y matices florales
Descripción General	Claro, incoloro a Líquido amarillento con olor a fresa.
Reacciones del aire y el agua	Insoluble en agua.
Perfil de reactividad	Ésteres, como 3-metil-3-fenilglicidato de etilo, reacciona con ácidos para liberar calor a lo largo con alcoholes y ácidos. Los ácidos oxidantes fuertes pueden provocar una reacción vigorosa. que sea suficientemente exotérmico para encender los productos de la reacción. El calor también es generado por la interacción de ésteres con soluciones cáusticas. Inflamable El hidrógeno se genera mezclando ésteres con metales alcalinos e hidruros.
Peligro de incendio	Etilo El 3-metil-3-fenilglicidato probablemente sea combustible.
Nombre comercial	puré de fresa (Givaudan)
Perfil de seguridad	Mddly tóxico por ingestión. Se informaron datos de mutación. Líquido combustible. Cuando se calienta a descomposición emite humos acres y vapores irritantes. Ver también ALDEHÍDOS.

Productos de preparación de aldehído de fresa y materias primas.

Materias primas

Xileno-->etóxido de sodio-->cloroacetato de etilo-->acetofenona-->amida de sodio-->propiofenona

Etiquetas calientes: Aldehído de fresa, Proveedores, Venta al por mayor, En stock, Muestra gratis, China, Fabricantes, Hecho en China, Precio bajo, Calidad, 1 año de garantía