Descripción del Producto

Tetrametilpirazina Información básica

Descripción Característica Química Usos Preparación Referencias

Nombre del producto:	Tetrametilpirazina
TAS:	1124-11-4
MF:	C8H12N2
MM:	136.19
EINECS:	214-391-2
Archivo Mol:	1124-11-4.mol

Propiedades químicas de la tetrametilpirazina

Punto de fusión	77-80 °C(iluminado)
Punto de ebullición	190 °C(encendido)
densidad	1.08
FEMA	3237 \| 2,3,5,6-TETRAMETILPIRAZINA
índice de refracción	1,5880 (estimación)
fp	128-130°C/200mm
temperatura de almacenamiento	Conservar por debajo de +30°C.
solubilidad	4 g/l
pka	3,20 ± 0,10 (previsto)
forma	limpio
Solubilidad en agua	Soluble en agua (4 g/L a 20°C).
Número del JECFA	780
BRN	113100
Estabilidad:	Estable. Incompatible con ácidos fuertes, agentes oxidantes fuertes.
InChiKey	FINHMKGKINIASC-UHFFFAOYSA-N
Referencia de la base de datos CAS	1124-11-4 (Referencia de la base de datos CAS)
Referencia de química del NIST	Pirazina, tetrametil-(1124-11-4)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	Tetrametilpirazina (1124-11-4)

Información de seguridad sobre tetrametilpirazina

Códigos de peligro	Xn,Xi
Declaraciones de riesgo	22-37/38-41-36/37/38
Declaraciones de seguridad	26-39-24/25-37/39-36
WGK Alemania	3
RTECS	UQ3905000
TSCA	Sí
Código HS	29339990

Uso de tetrametilpirazina

Característica química	cristal blanco o polvo. Con aroma a ternera y manteca de cerdo calentada y sabor a soja fermentada. Él huele sabor a chocolate cuando se diluye a 20 mg/kg. El punto de ebullición es 190 ℃. El punto de fusión está entre 84 y 86 ℃. Soluble en etanol, la mayoría no volátil. Aceites y propilenglicol, ligeramente soluble en agua. Los productos naturales existen en la guayaba, el rosbif, el cacao, el café, los camarones, etc.
Propiedades químicas	cristales blancos o polvo
Propiedades químicas	2,3,5,6-Tetrametilpirazina tiene olor a café fermentado y a humedad
Aparición	Reportado encontrado en Patata frita, pimiento morrón, pan de trigo, queso emmental, queso suizo, Queso camembert, queso gruyere, ternera hervida y cocida, a la plancha y asada ternera, ternera frita, cordero y cordero cocidos, hígado de cordero y cordero, asados y cerdo asado sin curar, cerveza, té negro, té verde. También se informó presente en productos de cacao, café, productos lácteos, harina de avena, aceite de gálbano, tostados maní, soja, frijoles, champiñones, trassi, semillas de cilantro, salvado de arroz, trassi, sukiyaki, salsa de soja, malta, regaliz, bonito seco, arroz salvaje, gambas, cangrejo, almejas, vieiras, avellanas, ron, sake, vino, whisky, tabaco burley y soja productos.
Usos	Usualmente usado en investigación y tratamiento de múltiples trastornos.
Definición	ChEBI: miembro de la clase de pirazinas que es la pirazina en la que los cuatro hidrógenos han sido reemplazados por grupos metilo. Un alcaloide extraído de Chuanxiong (Ligusticum Wallichii).
Preparación	De 2,5-dimetilpirazina mediante alquilación del anillo con MeLi; también por condensación de 2,3-butanodiona con 2,3-butanodiamina.
Valores umbrales de aroma	Detección: 1 a 10 ppm. Características aromáticas al 1,0%: ligeramente a humedad, a nuez, parecido al cacao con un nota de vainilla
Valores umbrales gustativos	Gusto características a 10 ppm: cacao débil, a nuez, mohoso y similar al chocolate con Matices de café seco.
Perfil de seguridad	Veneno por vía intravenosa e intraperitoneal. Moderadamente tóxico por ingestión. Cuando calentado hasta su descomposición emite humos tóxicos de NOx.

Productos de preparación y materias primas de tetrametilpirazina.

Materias primas

Nitrito de sodio-->2,3-butanodiona-->Acetilacetona-->1,4-DIAMINOBUTANO-->Nitrito de etilo-->2-Metilpirazina

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