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Nombre del producto: |
Tetrametil pirazina |
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CAS: |
1124-11-4 |
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MF: |
C8H12N2 |
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MW: |
136.19 |
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EINECS: |
214-391-2 |
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Archivo Mol: |
1124-11-4.mol |
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Punto de fusion |
77-80 ° C (encendido) |
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Punto de ebullición |
190 ° C (encendido) |
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densidad |
1.08 |
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FEMA |
3237 | 2,3,5,6-TETRAMETILPIRAZINA |
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índice de refracción |
1.5880 (estimado) |
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Fp |
128-130 ° C / 200 mm |
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temperatura de almacenamiento. |
Almacenar por debajo de + 30 ° C. |
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solubilidad |
4 g / l |
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pka |
3.20 ± 0.10 (previsto) |
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formar |
ordenado |
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Solubilidad del agua |
Soluble en agua (4 g / L a 20 ° C). |
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Número del JECFA |
780 |
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BRN |
113100 |
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Estabilidad: |
Estable. Incompatible con ácidos fuertes, agentes oxidantes fuertes. |
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InChIKey |
FINHMKGKINIASC-UHFFFAOYSA-N |
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Referencia de CAS DataBase |
1124-11-4 (Referencia de la base de datos CAS) |
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Referencia Química NIST |
Pirazina, tetrametil- (1124-11-4) |
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Sistema de registro de sustancias de la EPA |
Tetrametilpirazina (1124-11-4) |
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Códigos de peligro |
Xn, Xi |
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Declaraciones de riesgo |
22-37 / 38-41-36 / 37/38 |
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Declaraciones de seguridad |
26-39-24 / 25-37 / 39-36 |
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WGK Alemania |
3 |
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RTECS |
UQ3905000 |
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TSCA |
si |
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Código hs |
29339990 |
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Característica Química |
Cristal blanco o polvo. Con aroma a ternera y manteca calentada y sabor a soja fermentada. Su sabor a chocolate huele diluido a 20 mg / kg. El punto de ebullición es 190 ° F. El punto de fusión está entre 84 ° y 86 ° F. Soluble en etanol, la mayoría de los aceites no volátiles y propilenglicol, ligeramente soluble en agua. |
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Propiedades químicas |
cristales blancos o polvo |
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Propiedades químicas |
La 2,3,5,6-tetrametilpirazina tiene olor a café, fermentado y a humedad. |
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Ocurrencia |
Se reportó encontrado en papa frita francesa, pimiento morrón, pan de trigo, queso emmental, queso suizo, queso camembert, queso gruyere, carne de res hervida y cocida, carne de res a la parrilla y asada, carne de res frita, cordero y cordero cocidos, hígado de cordero y cordero, cerdo sin curar a la parrilla y asado , cerveza, té negro, té verde. También se reportan productos de incocoa presentes, café, productos lácteos, avena, aceite de gálbano, maní tostado, soja, frijoles, hongos, trassi, semilla de cilantro, salvado de arroz, trassi, sukiyaki, salsa de soja, malta, regaliz, bonito seco, arroz salvaje, camarón. , cangrejo, almeja, vieira, avellanas, ron, sake, vino, whisky, tabaco burley y productos de soya. |
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Usos |
Usualmente utilizado en investigación y tratamiento de múltiples trastornos. |
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Definición |
ChEBI: miembro de la clase de pirazinas que es pirazina en la que los cuatro hidrógenos han sido reemplazados por grupos metilo. Un alcaloide extraído de Chuanxiong (Ligusticumwallichii). |
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Preparación |
A partir de 2,5-dimetilpirazina por alquilación en anillo con MeLi; también por condensación de 2,3-butanodiona con 2,3-butanodiamina. |
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Valores umbral de aroma |
Detección: de 1 a 10 ppm. Características del aroma al 1.0%: ligeramente mohoso, a nuez, similar al cacao con nota de avanceilla |
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Valores umbral de sabor |
Características gustativas a 10 ppm: notas débiles, a nuez, mohoso de cacao y chocolate con notas de café seco. |
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Perfil de seguridad |
Veneno por vía intravenosa e intraperitoneal. Moderadamente tóxico por ingestión. Cuando se calienta hasta su descomposición emite vapores tóxicos de NOx. |
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Materias primas |
Nitrito de sodio -> 2,3-Butanodiona -> Acetilacetona -> 1,4-DIAMINOBUTANO -> Nitrito de etilo -> 2-Metilpirazina |
