Trans,Trans-2,4-Heptadienal

Nombre del producto:

trans,trans-2,4-heptadienal

Sinónimos:

2,4-Grado Técnico Obtenido, 90%;tres-2.4-Uptadiel;4-Atenencia,(E,E)-2; 3164

TAS:

4313-03-5

MF:

C7H10O

MM:

110.15

EINECS:

224-328-0

Categorías de productos:

Intermedios API; aromatizantes de aldehído; aldehídos; C7; compuestos carbonílicos; volátiles/semivolátiles C7; E-L; clasificación alfa

Archivo Mol:

4313-03-5.mol

Punto de fusión 

84,5 ºC

Punto de ebullición 

84-84,5 °C(iluminado)

densidad 

0,881 g/mL a 25 °C(lit.)

FEMA 

3164 | (2E,4E)-HEPTADIENAL

índice de refracción 

n20/D 1.534(iluminado)

fp 

150 °F

temperatura de almacenamiento 

Frigorífico (+4°C)

Solubilidad en agua 

INSOLUBLE

Número del JECFA

1179

BRN 

1699244

Referencia de la base de datos CAS

4313-03-5 (Referencia de la base de datos CAS)

Referencia de química del NIST

2.4-Hola, (E,E)-(4313-03-5)

Sistema de registro de sustancias de la EPA

2.4-Heptadienal, (2E,4E)- (4313-03-5)

Códigos de peligro 

T-Xi

Declaraciones de riesgo 

22-24-38

Declaraciones de seguridad 

36/37-45

RIDADR 

ONU 2810 6.1/PG 3

WGK Alemania 

3

F 

10-23

Nota de peligro 

Irritante

Clase de peligro 

6.1

Grupo de embalaje 

III

Código HS 

29121900

Descripción

El 2,4-heptadienal retarda o previene el desarrollo de "sabores desagradables" en grasas y aceites autooxidantes. Puede prepararse mediante reducción con LiAlH4 del ácido dienoico preparado mediante la síntesis de Doebner, seguida de oxidación con Mn02 del dienol resultante al dienol correspondiente; por el método de Marshall y Whiting.

Propiedades químicas

El 2,4-heptadienal tiene un olor graso y verde. En las grasas y aceites autooxidantes, retarda o previene el desarrollo de “favores no deseados”.

Propiedades químicas

líquido amarillo claro

Síntesis química

Por reducción con LiAlH4 del ácido dienoico preparado mediante la síntesis de Doebner, seguida de oxidación con MnO2 del dienol resultante al dienol correspondiente; por el método de Marshall y Whiting.