Lactona del ácido 5-hidroxioctanoico

Nombre del producto:

Lactona del ácido 5-hidroxioctanoico

Sinónimos:

delta-Propilvalerolactona; Octanoicacid, 5-hydroxy-, delta-lactone; octanolactone; tetrahydro-6-propyl-2h-pyran-2-on; 5-octanolide; 5-propyl-5-hydroxypentanoicacid lactone; 5-hydroxyoctanoic acidlactone; FEMA 3214

CAS:

698-76-0

MF:

C8H14O2

MW:

142.2

EINECS:

211-820-5

Categorías de Producto:

Archivo Mol:

698-76-0.mol

Punto de fusion

-14 ° C

Punto de ebullición

238 ° C

densidad

1.002 g / cm3

FEMA

3214 | DELTA-OCTALACTONA

índice de refracción

1.4550

Fp

125 ° C

formar

ordenado

Gravedad específica

1.00

Solubilidad del agua

No miscible o difícil de mezclar en agua.

Número del JECFA

228

BRN

111515

Referencia de CAS DataBase

698-76-0 (referencia de base de datos CAS)

Referencia Química NIST

2H-piran-2-ona, tetrahidro-6-propil- (698-76-0)

Sistema de registro de sustancias de la EPA

2H-piran-2-ona, tetrahidro-6-propil- (698-76-0)

Declaraciones de riesgo

36/37 / 38-36 / 38

Declaraciones de seguridad

26-36-37

WGK Alemania

2

RTECS

UQ1355500

TSCA

si

Código hs

29322090

Toxicidad

DL50 orl-rat:> 5g / kg FCTOD7 20,783,80

Descripción

Puede sintetizarse a partir del ácido 5-hidroxioctanoico mediante reducción con NaBH4 en agua; por reducción microbiológica del cetoácido correspondiente; metil amida de 5-hidroxioctanoico por saponificación alcalina, utilizando Ba (OH) 2.

Propiedades químicas

Î ”-Octalactona tiene un olor dulce, graso, de coco, tropical, lácteo.

Ocurrencia

Se informó que se encuentra como componente de sabor volátil en aceite de coco, grasa de mantequilla, grasa de leche, la esencia de la variedad Blenheim de albaricoque y piña, maracuyá amarilla, arándano, brotes de grosella, papaya, melocotón, frambuesa, fresa, arándano, ciruela, tomate, muchos quesos, grasa de pollo, ternera cocida, cerdo y cordero, ron, jerez, vino blanco, té, productos de coco, maracuyá, mango, tuna, níspero, papaya de montaña, nectarina, uchuva y té de rooibus (Aspalathus linearis).

Preparación

Ácido 5-hidroxioctanoico por reducción con NaBH4 en agua; por reducción microbiológica del cetoácido correspondiente; a partir de metil amida 5-hidroxioctanoica por saponificación alcalina, usando Ba (OH) 2.

Valores umbral de sabor

Características del sabor a 10 ppm: coco, dulce, cremoso, lactónico y afrutado, con profundidad amilosa y aceitosa.

Perfil de seguridad

Baja toxicidad por ingestión y contacto con la piel. Un irritante de la piel. Cuando se calienta hasta descomposición, emite humo acre y vapores irritantes.

Materias primas

Ácido 2-hidroxicaprílico