La delta dodecalactona es un líquido de incoloro a ligeramente amarillento con un potente olor afrutado, parecido al melocotón y aceitoso.
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Nombre del producto: |
delta dodecalactona |
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Sinónimos: |
2H-piran-2-ona, tetrahidro-6-heptil; ácido 5-hidroxidodecanoico, lactona; 5-hidroxi-dodecanoicacidelta-lactona; 5-hidroxidodecanoicacidlactona; 6-heptiltetrahidro-2h-piran-2-on; 6-heptiloxan-2-ona; ácido (4R) -4-hidroxidodecanoico lactona;(5R)-5-octil-4,5-dihidrofuran-2(3H)-ona |
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TAS: |
713-95-1 |
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MF: |
C12H22O2 |
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MM: |
198.3 |
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EINECS: |
211-932-4 |
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Categorías de productos: |
Cosméticos;Aditivo alimentario;- |
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Archivo Mol: |
713-95-1.mol |
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Punto de fusión |
−12 °C(iluminado) |
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Punto de ebullición |
140-141 °C1 mm Hg(lit.) |
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densidad |
0,942 g/mL a 25 °C(lit.) |
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FEMA |
2401 | DELTA-DODECALACTONA |
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índice de refracción |
n20/D 1.460(encendido) |
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fp |
>230 °F |
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forma |
limpio |
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Solubilidad en agua |
No miscible o difícil de mezclar en agua. |
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Número del JECFA |
236 |
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BRN |
1282749 |
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Referencia de la base de datos CAS |
713-95-1 (referencia de la base de datos CAS) |
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Referencia de química del NIST |
2H-piran-2-ona, 6-heptiltetrahidro-(713-95-1) |
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Sistema de registro de sustancias de la EPA |
2H-piran-2-ona, 6-heptiltetrahidro- (713-95-1) |
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Códigos de peligro |
Xi |
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Declaraciones de riesgo |
36/37/38 |
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Declaraciones de seguridad |
26-37/39 |
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WGK Alemania |
2 |
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RTECS |
UQ0850000 |
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Nota de peligro |
Irritante |
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TSCA |
Sí |
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Código HS |
29322090 |
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Datos de sustancias peligrosas |
713-95-1 (Datos de sustancias peligrosas) |
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Proveedor |
Idioma |
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5-dodecanolida |
Inglés |
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SigmaAldrich |
Inglés |
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ESPARTO |
Inglés |
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Propiedades químicas |
Líquido |
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Propiedades químicas |
Delta Dodecalactona es un líquido de incoloro a ligeramente amarillento con un potente olor afrutado, parecido al melocotón y aceitoso. Puede producirse del mismo modo que la δ-decalactona. Al igual que la δ-decalactona, se utiliza principalmente en sabores de crema y mantequilla. |
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Propiedades químicas |
La δ-dodecalactona tiene un olor aceitoso, potente, fresco, afrutado de coco. Al diluirlo, el olor es parecido al de la mantequilla. En niveles bajos, tiene un sabor parecido al melocotón, la pera y la ciruela. |
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Materias primas |
ácido láurico |
