Delta dodecalactona

Nombre del producto:

Delta dodecalactona

Sinónimos:

2H-piran-2-ona, tetrahidro-6-heptilo; ácido 5-hidroxidodecanoico, lactona; 5-hidroxi-dodecanoicacidelta-lactona; 5-hidroxidodecanoicacidlactona; 6-heptiltetrahidro-2h-piran-2-on; 6-heptiloxan-2 -ona; lactona del ácido (4R) -4-hidroxidodecanoico; (5R) -5-octil-4,5-dihidrofurano-2 (3H) -ona

CAS:

713-95-1

MF:

C12H22O2

MW:

198.3

EINECS:

211-932-4

Categorías de Producto:

Cosméticos; aditivos alimentarios; -

Archivo Mol:

713-95-1.mol

Punto de fusion

−12 ° C (encendido)

Punto de ebullición

140-141 ° C1 mm Hg (encendido)

densidad

0.942 g / mL a 25 ° C (encendido)

FEMA

2401 | DELTA-DODECALACTONA

índice de refracción

n20 / D 1.460 (encendido)

Fp

> 230 ° F

formar

ordenado

Solubilidad del agua

No miscible ni difícil de mezclar en agua.

Número del JECFA

236

BRN

1282749

Referencia de CAS DataBase

713-95-1 (Referencia de la base de datos CAS)

Referencia Química NIST

2H-Piran-2-ona, 6-heptiltetrahidro- (713-95-1)

Sistema de registro de sustancias de la EPA

2H-piran-2-ona, 6-heptiltetrahidro- (713-95-1)

Códigos de peligro

Xi

Declaraciones de riesgo

36/37/38

Declaraciones de seguridad

26-37 / 39

WGK Alemania

2

RTECS

UQ0850000

Nota de peligro

Irritante

TSCA

si

Código hs

29322090

Datos de sustancias peligrosas

713-95-1 (Datos de sustancias peligrosas)

Proveedor

Idioma

5-dodecanolida

Inglés

SigmaAldrich

Inglés

ESPARTO

Inglés

Propiedades químicas

Líquido

Propiedades químicas

La dodecalactona delta es un líquido incoloro a ligeramente amarillento con un poderoso olor afrutado, a melocotón y aceitoso. Puede producirse de la misma forma que la β-decalactona. De manera similar a la ß-decalactona, se usa principalmente en sabores de crema y mantequilla.

Propiedades químicas

La δ-dodecalactona tiene un olor potente, fresco, afrutado a coco y aceitoso. Al diluirlo, el olor es similar al de la mantequilla. A niveles bajos, tiene un sabor a durazno, pera y ciruela.

Materias primas

Acido laurico