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Nombre del producto: |
Mercaptano furfurilo |
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Sinónimos: |
(2-furanil) metilmercaptano; 2- (mercaptometil) furano; 2-furfurilmercaptano; 2-furfuriltiol; 2-furilmetilmercaptano; 2-furilmetilmercaptano; 2-mercaptometilfurano; -Furilmetilmercaptano |
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CAS: |
98-02-2 |
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MF: |
C5H6OS |
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MW: |
114.17 |
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EINECS: |
202-628-2 |
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Categorías de Producto: |
Sabores de sulfuros; Furanos; Sabor a tiol |
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Archivo Mol: |
98-02-2.mol |
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Punto de fusion |
157,5 ° C |
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Punto de ebullición |
155 ° C (encendido) |
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densidad |
1.132 g / mL a 25 ° C (encendido) |
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FEMA |
2493 | FURFURYL MERCAPTAN |
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índice de refracción |
n20 / D 1.531 (encendido) |
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Fp |
113 ° F |
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temperatura de almacenamiento. |
Área de inflamables |
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pka |
9.59 ± 0.10 (previsto) |
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formar |
Líquido |
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color |
Claro incoloro a amarillo pálido |
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Solubilidad del agua |
insoluble |
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Sensible |
Sensible al aire |
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Número del JECFA |
1072 |
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BRN |
383594 |
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Referencia de CAS DataBase |
98-02-2 (Referencia de la base de datos CAS) |
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Referencia Química NIST |
2-Furanmetanotiol (98-02-2) |
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Sistema de registro de sustancias de la EPA |
2-furanmethanethiol (98-02-2) |
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Códigos de peligro |
F, Xn |
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Declaraciones de riesgo |
10-36 / 37-20 / 21/22 |
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Declaraciones de seguridad |
23-24 / 25-16-36-26-7 / 9 |
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RIDADR |
ONU 3336 3 / PG 3 |
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WGK Alemania |
3 |
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RTECS |
LU2100000 |
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F |
13/10/23 |
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TSCA |
si |
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Nivel de riesgo |
3 |
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Grupo de embalaje |
III |
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Código hs |
29321900 |
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Descripción |
El furfuril mercaptano tiene un olor desagradable característico. Se prepara haciendo reaccionar tiourea y cloruro de furfurilo con la hidrólisis posterior del producto de reacción; también mediante la reducción de difurfuril disulfuro en solución alcohólica usando polvo de zinc y una pequeña cantidad de ácido acético o usando alúmina activada. El furfuril mercaptano tiende a polimerizarse cuando se calienta en presencia de ácidos minerales. |
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Propiedades químicas |
El furfuril mercaptano tiene un olor desagradable característico. |
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Propiedades químicas |
líquido incoloro claro a amarillo pálido |
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Propiedades químicas |
El 2-furilmethanethiol es un componente importante del aroma del café tostado. Es un líquido con un olor desagradable, que se vuelve como el café cuando se diluye. |
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Usos |
Furfuryl Mercaptam es un componente de sabor volátil de las tortillas de maíz. |
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Preparación |
El furfuril mercaptano se prepara a partir de alcohol furfurílico, tiourea y cloruro de hidrógeno. El cloruro de S-furfurilisotiouronio resultante se escinde con hidróxido de sodio para dar furfuril mercaptano. |
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Valores umbral de aroma |
Detección: 0.005 a 0.01 ppb; características de aroma al 0.01%: intenso impacto de cebolla sulfurosa, lacrimador, ligeramente mofeta con un matiz lácteo y un toque de notas saladas y cafe. |
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Valores umbral de sabor |
Características del sabor a 0.2 a 1 ppb: sulfuroso, tostado, cebolla, ajo y café. |
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Perfil de seguridad |
Veneno por vía intraperitoneal. Efectos reproductivos experimentales. Se utiliza como aromatizante en chocolate, frutas, frutos secos y café. Cuando se calienta hasta su descomposición emite humos tóxicos de SOx. Ver también MERCAPTANES. |
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Síntesis química |
Preparado haciendo reaccionar tiourea y cloruro de furfurilo con la posterior hidrólisis del producto de reacción; también mediante la reducción de difurfuril disulfuro en solución alcohólica usando polvo de zinc y una pequeña cantidad de ácido acético o usando alúmina activada. |
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Materias primas |
Etanol -> Hidróxido de sodio -> Formaldehído -> Pentasulfuro de fósforo -> CLOROETANO -> Hidrosulfuro de sodio -> 2-Clorometilfurano |
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Productos de preparación |
Forato -> Furfuril metil sulfuro -> 4 - [(2-FURILMETIL) TIO] -3-NITROBENZALDEHÍDO -> Difurfurilsulfuro |
