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Nombre del producto: |
Geranil acetona |
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Sinónimos: |
(E)-geranilacetona;10-dimetil-9-undecadien-2-on(e)-6;2,6-Dimetil-2,6-undecadien-10-ona;6,10-dimetil-(E)-5,9-undecadien-2-ona;6,10-dimetil-5,9-undecadien-2-ona, (E);9-Undecadien-2-ona,6,10-dimetil-,(E)-5;Acetona, Geranil-;geranilacetano |
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TAS: |
3796-70-1 |
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MF: |
C13H22O |
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MM: |
194.31 |
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EINECS: |
223-269-8 |
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Categorías de productos: |
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Archivo Mol: |
3796-70-1.mol |
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Punto de ebullición |
254-258 °C(iluminado) |
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densidad |
0,873 g/mL a 25 °C(lit.) |
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FEMA |
3542 | 6,10-DIMETIL-5,9-UNDECADIEN-2-UNA |
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índice de refracción |
n20/D 1.467(iluminado.) |
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fp |
>230 °F |
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Peso específico |
0.873 |
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Sensibilidad hidrolítica |
4: sin reacción con agua en condiciones neutras |
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Número del JECFA |
1122 |
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BRN |
1722277 |
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Referencia de la base de datos CAS |
3796-70-1 (referencia de la base de datos CAS) |
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Referencia de química del NIST |
5,9-undecadien-2-ona, 6,10-dimetil-, (E)-(3796-70-1) |
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Sistema de registro de sustancias de la EPA |
5,9-Undecadien-2-ona, 6,10-dimetil-, (5E)- (3796-70-1) |
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Códigos de peligro |
Xi |
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Declaraciones de riesgo |
36/37/38 |
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Declaraciones de seguridad |
26-37/39-36 |
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WGK Alemania |
3 |
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Nota de peligro |
Irritante |
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Código HS |
29141900 |
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Propiedades químicas |
La 6,10-dimetil-5,9-undecadien-2-ona tiene un olor floral verde y rosado y un olor floral fresco, ligero, pero bastante penetrante, de color rosado dulce, ligeramente verde, parecido a la magnolia. Combina bien con notas de lavanda y frutales, donde imparte un carácter limpio y natural. Ayuda a completar los ramos florales. |
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Preparación |
Por reacción de linalool y acetoacetato de etilo con un catalizador alcalino y posterior transposición y descarboxilación. |
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Valores umbrales de aroma |
Detección: 60 ppb a 6,4 ppm |
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Valores umbrales gustativos |
Características gustativas a 12 ppm: matices florales, afrutados, grasos, verdes, pera, manzana y plátano. |
