El código CAS del 3-hidroxihexanoato de metilo es 21188-58-9.
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Nombre del producto: |
3-hidroxihexanoato de metilo |
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Sinónimos: |
METHYL-3-HYDROXYCAPROATE; METHYL3-HYDROXYHEXANOATE; HEXANOIC ACID, 3-HYDROXY-, METHYL ESTER; FEMA 3508; 3-HYDROXY C6: 0 METHYL ESTER; METHYL 3-HYDROXYhexanoato de ácido; Éster metílico del ácido hidroxicaproico |
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CAS: |
21188-58-9 |
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MF: |
C7H14O3 |
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MW: |
146.18 |
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EINECS: |
244-261-0 |
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Categorías de Producto: |
Listados alfabéticos; sabores y fragancias; M-N |
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Archivo Mol: |
21188-58-9.mol |
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Punto de ebullición |
98 ° C (Prensa: 15Torr) |
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densidad |
1 g / ml a 25 ° C (encendido) |
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FEMA |
3508 | 3-HIDROXIHEXANOATO DE METILO |
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índice de refracción |
n20 / D 1,43 (encendido) |
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Fp |
185 ° F |
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pka |
13.95 ± 0.20 (previsto) |
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formar |
ordenado |
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Número del JECFA |
600 |
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Sistema de registro de sustancias de la EPA |
3-hidroxihexanoato de metilo (21188-58-9) |
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Códigos de peligro |
Xi |
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Declaraciones de riesgo |
41 |
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Declaraciones de seguridad |
26-39 |
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RIDADR |
NA 1993 / PGIII |
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WGK Alemania |
3 |
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Código hs |
29181990 |
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Descripción |
El 3-hidroxihexanoato de metilo es etéreo, similar al vino, afrutado y aceitoso. |
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Propiedades químicas |
El 3-hidroxihexanoato de metilo tiene un aroma etéreo, afrutado, aceitoso, parecido al vino. |
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Usos |
El éster metílico del ácido 3-hidroxihexanoico es un éster que se encuentra en el jugo de piña y se usa como un compuesto aromatizante en los alimentos. |
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Valores umbral de sabor |
Características del sabor a 5 ppm: dulce, afrutado, demasiado maduro, piña y tropical con matices de madera. |
