Descripción del Producto

Metil 3-hidroxihexanoater Información básica

Nombre del producto:	3-hidroxihexanoato de metilo
Sinónimos:	METHYL-3-HYDROXYCAPROATE; METHYL3-HYDROXYHEXANOATE; HEXANOIC ACID, 3-HYDROXY-, METHYL ESTER; FEMA 3508; 3-HYDROXY C6: 0 METHYL ESTER; METHYL 3-HYDROXYhexanoato de ácido; Éster metílico del ácido hidroxicaproico
CAS:	21188-58-9
MF:	C7H14O3
MW:	146.18
EINECS:	244-261-0
Categorías de Producto:	Listados alfabéticos; sabores y fragancias; M-N
Archivo Mol:	21188-58-9.mol

Propiedades químicas del 3-hidroxihexanoato de metilo

Punto de ebullición	98 ° C (Prensa: 15Torr)
densidad	1 g / ml a 25 ° C (encendido)
FEMA	3508 \| 3-HIDROXIHEXANOATO DE METILO
índice de refracción	n20 / D 1,43 (encendido)
Fp	185 ° F
pka	13.95 ± 0.20 (previsto)
formar	ordenado
Número del JECFA	600
Sistema de registro de sustancias de la EPA	3-hidroxihexanoato de metilo (21188-58-9)

Información de seguridad de 3-hidroxihexanoato de metilo

Códigos de peligro	Xi
Declaraciones de riesgo	41
Declaraciones de seguridad	26-39
RIDADR	NA 1993 / PGIII
WGK Alemania	3
Código hs	29181990

Uso y síntesis de 3-hidroxihexanoato de metilo

Descripción	El 3-hidroxihexanoato de metilo es etéreo, similar al vino, afrutado y aceitoso.
Propiedades químicas	El 3-hidroxihexanoato de metilo tiene un aroma etéreo, afrutado, aceitoso, parecido al vino.
Usos	El éster metílico del ácido 3-hidroxihexanoico es un éster que se encuentra en el jugo de piña y se usa como un compuesto aromatizante en los alimentos.
Valores umbral de sabor	Características del sabor a 5 ppm: dulce, afrutado, demasiado maduro, piña y tropical con matices de madera.

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