Descripción del Producto

Aldehído de perilla Información básica

Nombre del producto:	Perilla aldehyde
TAS:	2111-75-3
MF:	C10H14O
MM:	150.22
EINECS:	218-302-8
Archivo Mol:	2111-75-3.mol

Propiedades químicas del aldehído de perilla

Punto de fusión	<25°C
Punto de ebullición	104-105 °C10 mm Hg(iluminado)
densidad	0,967 g/mL a 20 °C(encendido)
índice de refracción	n20/D 1.509
FEMA	3557 \| P-MENTHA-1,8-DIEN-7-AL
fp	204°F
Número del JECFA	973
Referencia de la base de datos CAS	2111-75-3 (Referencia de la base de datos CAS)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	1-ciclohexeno-1-carboxaldehído, 4-(1-metiletenil)- (2111-75-3)

Información de seguridad sobre aldehído de perilla

Códigos de peligro	Xi
Declaraciones de riesgo	36/37/38
Declaraciones de seguridad	26
WGK Alemania	3
RTECS	GW2967200
F	10
Toxicidad	LD50 en ratones (g/kg): 1,72 por vía oral; en cobayas (g/kg): >5 por vía cutánea (Food Chem. Toxicol.)

Uso y síntesis del aldehído de perilla

Propiedades químicas	p-Mentha-1,8-dien-7-al Tiene un potente olor graso-picante, aceitoso y herbáceo.
Definición	ChEBI: un aldehído es decir, ciclohex-1-en-1-carbaldehído sustituido por un grupo prop-1-en-2-ilo en la posición 4.
Preparación	Por oxidación crómica de alcohol de perilla.
Valores umbrales de aroma	Detección: 30 a 62 ppb
Valores umbrales gustativos	Características gustativas a 25 ppm: aromático, naranja, albedo, amaderado, especiado, ceroso, dulce, cítrico, lima y aldehídico.

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