La creciente demanda de productos químicos aromáticos naturales ha sido impulsada por varios factores, todos empujando en la misma dirección. El factor más importante es simplemente el valor de marketing del término "natural", evocando, teóricamente, un pasado simple y rústico del que la mayoría del mundo desarrollado se ha alejado.
Para que el título no se considere una apertura bastante pesimista, debe tenerse en cuenta que su propósito es simplemente moler los químicos aromáticos naturales donde pertenecen, es decir, en química orgánica. (Toda la vida está hecha con productos químicos, después de todo).
Entre los primeros productos químicos orgánicos que se purificaron y caracterizaron se encuentran algunos de los productos químicos aromáticos naturales más importantes, comenzando con el mentol en 1771 (véase T-1).
La 2-octanona natural es un tipo de cetona natural que se encuentra en muchas fuentes como el coco, maní horneado, papa, queso, cerveza, plátano y naranjas.
La 2-nonanona natural tiene un olor característico a ruda y un sabor a rosa y té.
El isobutirato natural de Maltol tiene un sabor dulce a fresa.
La metilpropilcetona natural es una cetona líquida incolora con olor a esmalte de uñas o un fuerte olor afrutado.
El succinato de dietilo natural tiene un olor leve y agradable.
El heptanoato de etilo natural tiene un olor afrutado que recuerda al coñac con un sabor correspondiente.
